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1、首先说这个自己在家里腌肉一定要记得一点不能够是纯瘦肉，最好是瘦肉与肥肉的比例是7：3这样做出来的味道才好，类似于腌肉的这些食材是不建议过多的使用的。

2、容易引起肠胃不适，平时要少吃，至于腌肉盐的比例最佳是10：1及10斤肉1斤盐。

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